在我们的餐桌上，花椰菜以其丰富的营养和独特的口感而受到大家的喜爱。今天，就让我来给大家分享一道简单又美味的凉拌花椰菜的做法，保证全家人都会爱上它！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 花椰菜 1个
- 大蒜 3瓣
- 小米椒 2个
- 香菜 适量
- 酱油 2汤匙
- 香醋 1汤匙
- 花椒油 1汤匙
- 糖 1茶匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤
1. 准备花椰菜
1.1 将花椰菜洗净，切成小朵。 1.2 把切好的花椰菜放入开水中焯水，焯水时间约3-5分钟，直到花椰菜变软。 1.3 焯水后的花椰菜捞出，放入冷水中浸泡，使花椰菜更加脆嫩。
2. 准备调味料
2.1 将大蒜拍碎，切成蒜末。 2.2 将小米椒切成小段。 2.3 将香菜洗净，切成小段。
3. 调制凉拌汁
3.1 在碗中，加入酱油、香醋、花椒油、糖和盐，搅拌均匀，制成凉拌汁。
4. 拌匀花椰菜
4.1 将焯好水的花椰菜捞出，沥干水分。 4.2 将蒜末、小米椒和香菜加入花椰菜中。 4.3 将调好的凉拌汁均匀地倒入花椰菜中，充分拌匀。
5. 装盘
5.1 将拌匀的花椰菜装盘，即可上桌享用。
小贴士
- 焯水时，可以在水中加入少许盐，这样可以使花椰菜更加脆嫩。
- 根据个人口味，可以适当调整调味料的比例。
- 如果喜欢辣味，可以适量增加小米椒的用量。
这样一道简单美味的凉拌花椰菜就完成了，快来试试吧！相信全家人都会喜欢的！