夏日炎炎，食欲不振是常有的事。今天，就给大家分享一道夏日消暑的家常菜——花仙子肉秘制凉拌秘方。这道菜色香味俱佳，做法简单，无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是一道不可多得的美味佳肴。
材料
主料
- 新鲜鸡胸肉：200克
- 粉丝：100克
调料
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 米醋：适量
- 辣椒油：适量
- 蒜蓉：适量
- 花椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 香菜：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 芝麻：少许
准备工作
- 鸡胸肉处理：将鸡胸肉清洗干净，切成细丝或薄片，放入开水中焯水，煮熟后捞出备用。
- 粉丝处理：将粉丝用开水泡软，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。
- 调味料准备：将生抽、老抽、米醋、辣椒油、蒜蓉、花椒粉、鸡精、盐、白糖等调料准备好。
制作步骤
- 拌制鸡肉：将煮熟的鸡胸肉丝放入碗中，加入适量的生抽、老抽、米醋、辣椒油、花椒粉、鸡精和盐，拌匀腌制10分钟。
- 拌制粉丝：将泡软的粉丝加入适量的酱油，拌匀。
- 组装：将腌制好的鸡肉丝和拌好的粉丝放入大碗中，加入香菜、葱花，最后撒上少许芝麻即可。
- 装盘：将拌好的菜肴装盘，即可享用。
小贴士
- 鸡胸肉可以提前腌制，使口感更加鲜嫩。
- 粉丝的泡发时间和水的温度有关，泡软后用冷水冲洗，可以使粉丝更加爽滑。
- 根据个人口味，可以适量增减调料的用量。
- 这道凉拌菜适合搭配白粥或凉面，夏日消暑最佳。
花仙子肉秘制凉拌秘方，简单易做，清爽可口。夏天来临，赶快动手做起来吧！不仅能消暑解热，还能增进食欲，享受美食的乐趣。