夏日炎炎,食欲不振是常有的事。今天,就给大家分享一道夏日消暑的家常菜——花仙子肉秘制凉拌秘方。这道菜色香味俱佳,做法简单,无论是家庭聚餐还是朋友小聚,都是一道不可多得的美味佳肴。
材料
主料
- 新鲜鸡胸肉:200克
- 粉丝:100克
调料
- 生抽:适量
- 老抽:少许
- 米醋:适量
- 辣椒油:适量
- 蒜蓉:适量
- 花椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 盐:适量
- 白糖:适量
- 香菜:适量
- 葱花:适量
- 酱油:适量
- 芝麻:少许
准备工作
- 鸡胸肉处理:将鸡胸肉清洗干净,切成细丝或薄片,放入开水中焯水,煮熟后捞出备用。
- 粉丝处理:将粉丝用开水泡软,捞出后用冷水冲洗,沥干水分备用。
- 调味料准备:将生抽、老抽、米醋、辣椒油、蒜蓉、花椒粉、鸡精、盐、白糖等调料准备好。
制作步骤
- 拌制鸡肉:将煮熟的鸡胸肉丝放入碗中,加入适量的生抽、老抽、米醋、辣椒油、花椒粉、鸡精和盐,拌匀腌制10分钟。
- 拌制粉丝:将泡软的粉丝加入适量的酱油,拌匀。
- 组装:将腌制好的鸡肉丝和拌好的粉丝放入大碗中,加入香菜、葱花,最后撒上少许芝麻即可。
- 装盘:将拌好的菜肴装盘,即可享用。
小贴士
- 鸡胸肉可以提前腌制,使口感更加鲜嫩。
- 粉丝的泡发时间和水的温度有关,泡软后用冷水冲洗,可以使粉丝更加爽滑。
- 根据个人口味,可以适量增减调料的用量。
- 这道凉拌菜适合搭配白粥或凉面,夏日消暑最佳。
花仙子肉秘制凉拌秘方,简单易做,清爽可口。夏天来临,赶快动手做起来吧!不仅能消暑解热,还能增进食欲,享受美食的乐趣。
