红薯粉和土豆，这两种食材在我国的餐桌上非常常见。它们不仅口感独特，而且营养价值高。今天，就让我来为大家分享一道红薯粉土豆家常菜的做法，营养美味两不误，即使是厨房新手也能轻松学会。
准备食材
- 红薯粉：200克
- 土豆：2个（中等大小）
- 猪肉末：100克
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 生抽、老抽：适量
- 盐、糖：适量
- 鸡精、胡椒粉：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备食材
- 将红薯粉用温水泡软，大约需要20分钟。
- 土豆去皮，切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 青红椒洗净，切成小块。
- 葱姜蒜切末备用。
2. 炒肉末
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入肉末翻炒至变色。
- 加入葱姜蒜末继续翻炒出香味。
- 放入青红椒块，炒至断生。
3. 烹饪土豆
- 在炒肉的锅中加入适量生抽、老抽调色，然后加入土豆块翻炒均匀。
- 加入适量的盐、糖、鸡精和胡椒粉调味，翻炒均匀。
- 加入适量的清水，水量没过土豆块即可。
4. 烹饪红薯粉
- 红薯粉泡软后，放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
- 翻炒均匀，使红薯粉充分吸收汤汁。
5. 出锅装盘
- 炒至红薯粉和土豆都熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘。
小贴士
- 红薯粉泡软后要彻底沥干水分，否则会影响口感。
- 土豆不宜煮得太久，以免煮烂。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
通过以上步骤，一道营养美味、简单易学的红薯粉土豆家常菜就完成了。这道菜色香味俱佳，既可以作为主食，也可以作为一道美味的菜肴。快来试试吧，保证让你满意！