在忙碌的生活中，我们总是渴望一份简单却美味的家常菜。今天，就让我来教大家如何用盒马鲜生的年糕和大黄鱼，轻松打造一道营养又简单的美味佳肴。
准备食材
- 年糕：适量
- 大黄鱼：1条（约500克）
- 葱：2根
- 姜：3片
- 蒜：3瓣
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
1. 准备食材
- 将大黄鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，在鱼身两侧切上斜刀，便于入味。
- 年糕切成片状，葱、姜、蒜切成末，青椒、红椒切成丝。
2. 腌制大黄鱼
- 在大黄鱼身上撒上适量的盐、料酒、白胡椒粉，腌制10分钟。
3. 炒年糕
- 热锅凉油，油热后放入年糕片，煎至两面金黄，捞出备用。
4. 炒鱼
- 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香，再放入腌制好的大黄鱼，两面煎至金黄。
5. 调味
- 加入适量的酱油、盐、鸡精，翻炒均匀。
6. 加年糕和蔬菜
- 将煎好的年糕片放入锅中，再加入青椒、红椒丝，翻炒均匀。
7. 出锅
- 翻炒均匀后，撒上葱花，出锅即可。
小贴士
- 腌制大黄鱼时，可以加入一些料酒，可以去腥增香。
- 年糕煎至两面金黄即可，不宜煎得太久，以免口感变硬。
- 青椒和红椒的加入，既丰富了口感，又增加了色彩。
这样一道简单美味的盒马鲜生年糕搭配大黄鱼就完成了。快快动手，为家人带来一份温馨的晚餐吧！