在忙碌的生活中，偶尔为自己和家人准备一顿美味的家常菜，不仅能满足味蕾，还能带来家的温馨。今天，就让我来为大家介绍一道简单易学、美味可口的盒马年糕大黄鱼做法。
准备食材
- 大黄鱼一条（约500克）
- 年糕适量
- 姜几片
- 葱一根
- 盐适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 蒜末适量
- 食用油适量
制作步骤
1. 准备大黄鱼
- 将大黄鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，在鱼身两侧切上几刀，以便入味。
- 用盐、料酒腌制10分钟，让鱼的味道更加鲜美。
2. 煮年糕
- 将年糕放入沸水中煮至软熟，捞出备用。
3. 热锅凉油
- 在锅中加入适量的食用油，油热后放入姜片、蒜末爆香。
4. 煎大黄鱼
- 将腌制好的大黄鱼放入锅中，两面煎至金黄色，煎的过程中可以适当翻面，让鱼更加入味。
5. 加入调料
- 在鱼煎至金黄色后，加入适量的酱油，翻炒均匀。
6. 加入年糕
- 将煮好的年糕放入锅中，与鱼一起翻炒均匀。
7. 调味出锅
- 根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀后，撒上葱花即可出锅。
小贴士
- 在煎鱼的过程中，可以适当加入一些水，以免鱼煎糊。
- 年糕不宜煮得太软，以免影响口感。
- 根据个人口味，可以适量添加一些辣椒、豆瓣酱等调料，增加菜品的口感。
这样一道简单美味的盒马年糕大黄鱼就完成了，快快动手尝试一下吧！相信在您的手中，这道菜也会变得格外美味。