Hey，亲爱的美食探索者！今天，我要带你走进一个温馨的厨房，用简单的食材和步骤，让你轻松在家做出盒马年糕大黄鱼这道美味海鲜。接下来，就让我们一起揭开这道家常海鲜的神秘面纱吧！
准备工作
首先，我们要准备好以下食材和工具：
食材：
- 大黄鱼一条（约500克）
- 年糕适量
- 葱、姜、蒜适量
- 花椒、八角、香叶适量
- 酱油、料酒、白糖、盐适量
- 食用油适量
工具：
- 锅
- 砧板
- 剪刀
- 调料盒
- 筷子
制作步骤
步骤一：处理大黄鱼
- 将大黄鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。
- 用剪刀在鱼身上斜切几刀，以便入味。
- 在鱼身上涂抹一层料酒，腌制10分钟。
步骤二：准备调料
- 将葱、姜、蒜切成末。
- 准备好花椒、八角、香叶。
- 在调料盒中加入适量的酱油、料酒、白糖和盐。
步骤三：煎鱼
- 锅中倒入适量的食用油，油热后放入大黄鱼，两面煎至金黄色。
- 煎鱼过程中，不要频繁翻动，以免鱼皮破碎。
步骤四：加入年糕和调料
- 将煎好的大黄鱼取出，放入盘中。
- 在锅中加入适量的水，放入年糕、葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶。
- 将煎好的大黄鱼放入锅中，加入调料盒中的调料。
- 大火烧开，转小火炖煮10分钟。
步骤五：出锅装盘
- 将炖煮好的年糕大黄鱼盛出，撒上葱花。
- 一道美味的盒马年糕大黄鱼就完成了！
小贴士
- 在煎鱼的过程中，火不宜太大，以免鱼皮破碎。
- 年糕可以根据个人口味选择，有甜味和咸味两种。
- 炖煮过程中，可以适当调整火候，以免年糕煮烂。
亲爱的读者们，现在你学会了如何在家轻松制作盒马年糕大黄鱼这道家常海鲜。快去试试吧，相信你一定会做出一道美味的佳肴！祝你好运！