荷兰豆，又称青豆，是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。今天，就让我来为大家分享一道简单又美味的荷兰豆炒菜做法，保证让你一尝倾心！
准备材料
- 荷兰豆 200克
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 大蒜 2瓣
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺（可选，上色用）
- 水淀粉 1勺
- 食用油 适量
炒制步骤
荷兰豆处理：将荷兰豆去两端，撕去筋，洗净后切成两段。红椒和青椒去籽，切成与荷兰豆相似大小的条状。大蒜切片备用。
调味汁：在碗中加入生抽、老抽（可选）、水淀粉和适量的盐，搅拌均匀，制成调味汁。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜片爆香。
炒荷兰豆：放入荷兰豆，大火快速翻炒至变色。
加入红椒青椒：将红椒和青椒条放入锅中，继续翻炒。
调味：倒入事先调好的调味汁，快速翻炒均匀，让荷兰豆均匀裹上调味汁。
出锅装盘：炒至荷兰豆熟透，汤汁收紧，即可出锅装盘。
小贴士
- 荷兰豆不宜炒制时间过长，以免营养流失和口感变差。
- 荷兰豆的筋要撕去，否则口感不佳。
- 调味汁可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加入辣椒。
荷兰豆炒菜简单易学，营养丰富，是一道非常适合家常的菜品。快快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的荷兰豆炒菜！