荷兰豆炒猪肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，适合忙碌的日常餐桌。今天，就让我来为你揭秘这道菜的制作过程，让你轻松在家就能享受到美味。
选材与准备
材料：
- 猪里脊肉 200克
- 荷兰豆 150克
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
准备：
- 猪里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、盐、白胡椒粉和水淀粉腌制10分钟。
- 荷兰豆洗净，切成两半，沥干水分。
- 姜切片，蒜切末备用。
制作步骤
步骤一：腌制肉片
将猪肉片放入碗中，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉和水淀粉，拌匀后腌制10分钟。
步骤二：炒肉片
- 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，出锅备用。
- 炒肉片的过程中，注意不要炒太久，以免肉片变老。
步骤三：炒荷兰豆
- 锅中留少许油，放入姜片和蒜末炒香。
- 加入荷兰豆，快速翻炒至荷兰豆变色。
- 荷兰豆炒至断生后，加入炒好的肉片，翻炒均匀。
步骤四：调味出锅
- 加入适量盐，根据个人口味调整。
- 翻炒均匀后，即可出锅装盘。
小贴士
- 肉片要提前腌制，这样可以使肉片更加入味。
- 炒肉片时，火候要大，动作要快，以免肉片变老。
- 荷兰豆不宜炒太久，以免失去口感。
荷兰豆炒猪肉是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，非常适合忙碌的日常餐桌。快来尝试一下吧，让你的家人和朋友都感受到这份美味与关爱！