荷兰豆炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的一道佳肴。以下就是一道简单易学、美味可口的荷兰豆炒肉片的详细做法。
准备食材
- 猪里脊肉：200克
- 荷兰豆：150克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：1大勺
- 老抽：1小勺
- 料酒：1小勺
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
肉片腌制
- 猪里脊肉切成薄片，加入1大勺生抽、1小勺老抽、1小勺料酒、少许盐和白胡椒粉，拌匀后腌制15-20分钟。
- 腌制肉片的同时，准备荷兰豆，洗净后去两端老筋，切成两段。
调制水淀粉
在碗中加入适量盐、少许白胡椒粉和适量水淀粉，搅拌均匀，制成水淀粉备用。
烹饪步骤
- 热锅倒油，油热后加入姜末、蒜末爆香。
- 将腌制好的肉片放入锅中快速翻炒至变色，肉片表面微焦即可取出备用。
- 锅中留少许油，放入切好的荷兰豆翻炒至变软。
- 将炒好的肉片重新放入锅中，与荷兰豆一起翻炒均匀。
- 倒入水淀粉快速翻炒均匀，使肉片表面裹上一层薄薄的汁液。
- 出锅前撒上葱花增香。
成品展示
一道色香味俱全的荷兰豆炒肉片就做好了！肉片鲜嫩多汁，荷兰豆清脆可口，简单易做，营养丰富。
营养小贴士
- 荷兰豆含有丰富的维生素和矿物质，具有抗氧化、降低血压、保护视力的作用。
- 猪里脊肉蛋白质含量高，脂肪含量低，适合健身人士食用。
荷兰豆炒肉片不仅是一道美味的家常菜，还是一道健康的营养菜品。学会这道菜，为家人准备一顿美味又营养的晚餐不再是难事。快来动手试试吧！