荷兰豆炒肉是一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
准备材料
- 荷兰豆：200克
- 猪里脊肉：150克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
制作步骤
1. 准备食材
首先，将荷兰豆去两头，撕去筋，洗净备用。猪里脊肉切成薄片，加入适量的生抽、老抽、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 调制酱汁
将生抽、老抽、盐、白胡椒粉和少量水混合，搅拌均匀，制成酱汁备用。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量的食用油，加热至五成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，取出备用。
4. 炒荷兰豆
锅中留少许油，放入切好的生姜和大蒜，爆香。接着，将荷兰豆放入锅中，翻炒至变色。
5. 加入肉片
将炒好的肉片重新放入锅中，与荷兰豆一起翻炒。
6. 调入酱汁
将事先调好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀，使食材充分吸收酱汁的味道。
7. 出锅装盘
待荷兰豆和肉片炒至熟透，出锅装盘即可。
小贴士
- 荷兰豆不宜炒制时间过长，以免失去口感和营养。
- 肉片腌制时加入淀粉，可以使肉片更加嫩滑。
- 酱汁的用量可根据个人口味适量增减。
荷兰豆炒肉是一道简单美味、营养丰富的家常菜，相信大家通过以上步骤，都能轻松掌握这道菜的制作方法。快动手试试吧，让家人朋友一起品尝这份美味吧！