荷兰豆炒肉是一道简单又美味的家常菜，不仅制作过程简单，而且营养均衡，非常适合忙碌的上班族或是家庭主妇。下面，我就来详细介绍一下荷兰豆炒肉的家常做法，让你轻松学会这道美味佳肴。
准备食材
- 荷兰豆：300克
- 猪里脊肉：200克
- 青红椒：适量
- 姜蒜末：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 淀粉：适量
- 鸡精：少许
制作步骤
1. 荷兰豆处理
- 将荷兰豆洗净，去掉两端的豆筋，切成两段。
- 青红椒洗净，去籽切块。
2. 肉片处理
- 猪里脊肉切成薄片，加入少许生抽、老抽、盐、白胡椒粉和淀粉，抓匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
4. 炒荷兰豆
- 锅中留少许油，放入姜蒜末炒香，再加入荷兰豆和青红椒，快速翻炒。
5. 调味
- 荷兰豆炒至断生后，加入之前炒好的肉片，继续翻炒均匀。
6. 调味出锅
- 根据个人口味加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 荷兰豆不宜炒制时间过长，以免口感变差。
- 肉片腌制时加入淀粉，可以使肉片更加嫩滑。
- 炒菜时火候要大，动作要快，保持菜肴的鲜嫩口感。
荷兰豆炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，营养丰富。学会这道菜，不仅能让你在忙碌的生活中享受到美食，还能为家人带来健康。快来试试吧！