亲爱的烘焙爱好者们，你是否曾为好丽友红豆麻薯派的口感和味道所倾倒？今天，就让我带你一起揭开这款美味背后的秘密，让你轻松学会在家自制这款美味的红豆麻薯派！
红豆麻薯派的起源与发展
红豆麻薯派起源于我国台湾地区，是一种结合了红豆和麻薯特色的甜点。随着烘焙文化的传播，这款派迅速在全国范围内流行开来。好丽友作为国内知名的烘焙品牌，其红豆麻薯派更是受到了广大消费者的喜爱。
红豆麻薯派的制作原料
派皮：
- 高筋面粉：200克
- 低筋面粉：50克
- 糖粉：30克
- 黄油：80克
- 温水：50毫升
- 盐：1克
红豆馅：
- 红豆：200克
- 糖：80克
- 玉米淀粉：20克
麻薯：
- 木薯粉：100克
- 糖：40克
- 牛奶：200毫升
- 植物油：10毫升
红豆麻薯派的制作步骤
1. 制作派皮
- 将高筋面粉、低筋面粉、糖粉、盐混合均匀。
- 加入软化的黄油，用手揉搓至颗粒状。
- 慢慢加入温水，揉成光滑的面团。
- 将面团放入冰箱冷藏松弛30分钟。
2. 制作红豆馅
- 将红豆提前浸泡4小时，然后煮熟。
- 将煮熟的红豆压成泥，加入糖和玉米淀粉，搅拌均匀。
3. 制作麻薯
- 将木薯粉、糖、牛奶、植物油混合均匀。
- 煮沸一锅水，将混合好的麻薯液倒入锅中，边倒边快速搅拌。
- 搅拌至麻薯液成团，取出晾凉。
4. 组装派
- 将松弛好的面团擀成圆形，包入红豆馅和麻薯。
- 将包好的派放入烤盘中，用叉子在派皮上扎几个孔，防止烤制时膨胀。
- 预热烤箱至180℃，将派放入烤箱烤制20分钟。
小贴士
- 派皮制作时，水量不宜过多，以免面团过于湿润。
- 红豆馅和麻薯的甜度可以根据个人口味调整。
- 烤制过程中，注意观察派皮颜色，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以轻松在家自制好丽友红豆麻薯派了。快来试试吧，相信你的家人和朋友一定会爱上这款美味的甜点！