亲爱的家长们，孩子们总是对新鲜事物充满好奇，而美食更是他们的心头好。今天，我要分享一个既健康又美味的自制甜品——蛋白椰蓉球。不仅制作简单，而且营养满分，让您的孩子吃得开心，您也放心。
材料准备
首先，我们要准备好以下材料：
- 鸡蛋白：4个
- 糖粉：50克
- 椰蓉：适量
- 椰子粉：适量（可选，增加椰子的香味）
制作步骤
步骤一：分离蛋白和蛋黄
将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌后，用蛋抽将蛋白和蛋黄分离。蛋白放在干净无油的容器中，蛋黄备用。
步骤二：打发蛋白
将蛋白放入冰箱冷藏30分钟，让蛋白更加稳定。之后，用电动打蛋器将蛋白打发至呈浓稠状，加入糖粉继续打发，直到蛋白霜呈细腻的干性发泡状态。
步骤三：混合椰蓉
在打发好的蛋白中加入适量的椰蓉，用刮刀轻轻翻拌均匀。注意，不要过度搅拌，以免蛋白消泡。
步骤四：形成球状
取一小块蛋白椰蓉，用手揉搓成球状。如果觉得太干，可以适当加入一些椰子粉。
步骤五：烤制
将揉好的蛋白椰蓉球放入铺有烘焙纸的烤盘上，预热烤箱至150℃，将烤盘放入烤箱中层，烤约15-20分钟，直到蛋白椰蓉球表面呈金黄色。
步骤六：冷却和享用
将烤好的蛋白椰蓉球取出，放在架子上冷却。待冷却后，即可食用。
小贴士
- 蛋白打发时，容器一定要无油无水，否则蛋白不易打发。
- 加入椰蓉时，动作要轻柔，避免破坏蛋白的细腻结构。
- 烤箱温度和时间根据实际情况调整，以避免过度烤焦。
通过以上步骤，您就可以轻松制作出美味的蛋白椰蓉球了。这不仅是一款孩子们的喜爱甜品，同时也是一款健康的零食选择。快动手尝试吧，让您的家充满甜蜜和欢笑！