引言
对于孩子们来说，零食是日常生活中不可或缺的一部分。然而，市面上的零食往往含有高糖、高盐和高脂肪，不利于孩子的健康成长。今天，我们就来介绍一款简单营养的自制蛋白奶酥饼干，让孩子们在享受美味的同时，也能保证健康。
材料准备
主料
- 鸡蛋白：3个
- 糖粉：30克
辅料
- 植物油：20克
- 低筋面粉：50克
- 奶粉：20克
- 盐：少许
- 柠檬汁：几滴
制作步骤
步骤一：准备材料
将所有材料准备好，确保食材新鲜、干净。
步骤二：打发蛋白
将3个鸡蛋白放入无油无水的碗中，加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至蛋白呈鱼眼泡状。
步骤三：加入糖粉
继续打发蛋白，逐渐加入糖粉，打发至蛋白呈湿性发泡状态。
步骤四：混合干性材料
将低筋面粉、奶粉和盐混合均匀，倒入打发好的蛋白中，用刮刀翻拌均匀。
步骤五：加入植物油
将植物油倒入面糊中，继续翻拌均匀。
步骤六：制作饼干
取适量面糊，用手搓成小球，放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约15-20分钟。
步骤七：取出饼干
饼干表面呈金黄色时，即可取出。
注意事项
- 打发蛋白时，一定要保证无油无水，否则会影响蛋白打发。
- 翻拌面糊时，要轻柔，以免面糊消泡。
- 烤箱温度和时间根据实际情况调整，以免饼干烤焦或未熟。
健康益处
- 蛋白质：自制蛋白奶酥饼干以蛋白为主料，富含优质蛋白质，有助于孩子生长发育。
- 低糖低脂：饼干中糖粉和植物油的用量较少，有利于控制孩子的热量摄入。
- 营养丰富：饼干中加入奶粉，增加了钙、磷等营养素的摄入。
结语
通过以上步骤，我们可以轻松制作出美味又营养的蛋白奶酥饼干。这款饼干不仅适合孩子们食用，也适合家庭聚会、朋友聚餐等场合。让我们一起告别买零食的烦恼，享受自制美食带来的快乐吧！