在繁忙的生活中，偶尔为自己或家人制作一款美味的蛋糕，不仅能带来甜蜜的味蕾享受，还能增添家庭烘焙的乐趣。今天，就让我们一起探索如何制作一款孩子最爱、香甜松软的可可戚风奥利奥蛋糕，让你在家也能享受到无添加的健康美味。
准备材料
首先，我们需要准备好以下材料：
- 中筋面粉：100克
- 可可粉：15克
- 细砂糖：60克
- 鸡蛋：4个
- 植物油：50毫升
- 牛奶：30毫升
- 奥利奥饼干：50克
制作步骤
1. 预热烤箱
在开始制作蛋糕之前，我们需要预热烤箱至175摄氏度，这样可以确保蛋糕在烘焙过程中受热均匀。
2. 筛粉
将中筋面粉和可可粉混合过筛，这样可以去除面粉中的杂质，使蛋糕更加细腻。
3. 分离蛋黄和蛋白
将鸡蛋打入碗中，分离出蛋黄和蛋白。蛋黄用于蛋糕糊的制作，蛋白则用于打发。
4. 打发蛋白
将蛋白放入无水无油的干净碗中，用电动打蛋器打发至硬性发泡。在这个过程中，加入三分之一的细砂糖，继续打发至蛋白呈坚挺状。
5. 制作蛋糕糊
将蛋黄和植物油混合，搅拌均匀。然后，将牛奶倒入蛋黄糊中，再次搅拌均匀。接着，将过筛的面粉和可可粉倒入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，直至无颗粒。
6. 合并蛋黄糊和蛋白
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。然后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
7. 加入奥利奥碎
将奥利奥饼干压碎，加入蛋糕糊中，轻轻翻拌均匀。
8. 入模烘焙
将混合好的蛋糕糊倒入提前涂抹了油和撒了薄粉的模具中，轻轻震出气泡。放入预热好的烤箱中，烘烤约30分钟，或者直到蛋糕表面呈金黄色且用手按压蛋糕表面不塌陷。
9. 脱模冷却
蛋糕烤好后，取出稍作冷却，待蛋糕完全冷却后脱模。
小贴士
- 在打发蛋白时，注意无水无油，以免影响蛋白的打发。
- 翻拌蛋糕糊时，动作要轻柔，以免消泡。
- 奥利奥碎可以根据个人喜好调整用量。
通过以上步骤，一款香甜松软的可可戚风奥利奥蛋糕就完成了。这款蛋糕不仅适合孩子，也适合喜欢烘焙的成年人，在家轻松制作，享受烘焙的乐趣。快来试试吧！