咖喱鸡胸肉土豆胡萝卜是一道既营养又美味的家常菜，深受孩子们的喜爱。这道菜色香味俱佳，制作起来也不复杂，下面就来详细讲解一下它的做法。
准备食材
- 鸡胸肉：2块（约200克）
- 土豆：2个（约200克）
- 胡萝卜：1根（约150克）
- 咖喱块：1块（约50克）
- 洋葱：1个
- 大蒜：3瓣
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 清水：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 鸡胸肉洗净，切成块状，用盐和黑胡椒粉腌制10分钟。
- 土豆和胡萝卜分别去皮，切成滚刀块。
- 洋葱切丝，大蒜切片，青红椒切丝备用。
步骤二：炒制洋葱和大蒜
- 热锅凉油，油温5成热时，放入洋葱丝和大蒜片炒香。
- 炒至洋葱丝透明，大蒜片微黄，捞出备用。
步骤三：炒鸡肉
- 锅中留底油，放入腌制好的鸡胸肉块，中火翻炒至表面微黄。
- 加入炒好的洋葱和大蒜片，继续翻炒均匀。
步骤四：加入土豆和胡萝卜
- 放入切好的土豆块和胡萝卜块，继续翻炒均匀。
- 加入适量的清水，水量要没过食材。
步骤五：加入咖喱块
- 将咖喱块放入锅中，用勺子搅拌均匀，让咖喱充分溶解。
- 调小火，盖上锅盖，焖煮10分钟，让咖喱的味道充分渗透到食材中。
步骤六：调味和出锅
- 开盖，根据个人口味加入盐调味。
- 加入青红椒丝，翻炒均匀。
- 煮至汤汁浓稠，食材熟透，即可出锅。
小贴士
- 鸡胸肉较嫩，炒制时不要炒太久，以免变硬。
- 咖喱块的选择可以根据个人口味，市面上有各种口味的咖喱块可供选择。
- 焖煮时火不宜太大，以免汤汁蒸发过快。
- 这道菜既可以作为主食，也可以作为配菜，搭配米饭或馒头都非常美味。
通过以上步骤，一道美味的家常咖喱鸡胸肉土豆胡萝卜就完成了。快来动手试试吧，相信孩子们一定会喜欢的！