准备工作
在开始制作鱼片饼干之前，我们需要准备好以下材料和工具：
材料：
- 面粉：200克
- 玉米淀粉：50克
- 黄油：80克
- 糖粉：40克
- 鸡蛋：1个
- 盐：一小撮
- 鱼肉松：适量
- 玫瑰红食用色素：几滴（可选，用于给饼干增添色彩）
工具：
- 搅拌碗
- 搅拌勺
- 饼干模具
- 烤盘
- 烤箱
制作步骤
1. 预热烤箱
首先，将烤箱预热至180°C，确保饼干烘烤时能够均匀受热。
2. 准备面团
在一个大碗中，将面粉、玉米淀粉和盐混合均匀。然后，将黄油切成小块，放入另一个碗中，用微波炉加热或隔水加热至软化。加入糖粉，用搅拌勺搅拌均匀。
3. 混合面团
将软化的黄油和糖粉混合物倒入面粉混合物中，用刮刀搅拌至形成松散的面团。然后，加入鸡蛋，继续搅拌直至面团变得光滑。
4. 加入鱼肉松
在面团中加入适量的鱼肉松，用刮刀轻轻搅拌均匀，但不要过度揉捏，以免面团变得过于粘稠。
5. 形成饼干形状
将面团放在撒有少量面粉的桌面上，用刮刀或手轻轻按压，使面团变薄。使用饼干模具压出所需的形状。
6. 装饰与上色
可选步骤：在饼干上滴几滴玫瑰红食用色素，用牙签轻轻拖动，形成条纹状，增添美观。
7. 烘烤饼干
将饼干放在烤盘上，间隔开一些空间。放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到饼干边缘呈金黄色。
8. 冷却与保存
将烤好的饼干放在架子上冷却，待完全冷却后，装入密封罐中保存。
小贴士
- 鱼肉松可以根据个人口味增减，喜欢咸味的可以多加一些。
- 如果喜欢，可以在饼干上撒上一些芝麻或者杏仁片，增加口感。
- 烤饼干时，注意观察，以免烤焦。
现在，一款美味又健康的鱼片饼干就制作完成了！不仅孩子们会喜欢，大人们也会觉得这是一款不错的零食选择。快动手试试吧！