家，是一个充满温暖和美味的场所。在众多家常菜中，鸡腿鸡翅土豆玉米组合无疑是一道深受孩子喜爱的美味佳肴。今天，就让我来为你揭秘这道菜的详细做法，让你轻松在家为家人制作营养美味的一餐。
食材准备
- 鸡腿鸡翅：500克
- 土豆：2个（约300克）
- 玉米：1根（约200克）
- 青红椒：适量
- 葱：2根
- 姜：3片
- 蒜：3瓣
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 糖：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 鸡腿鸡翅预处理
- 将鸡腿鸡翅清洗干净，去掉多余的油脂和杂质。
- 在锅中加入适量的水，放入鸡腿鸡翅，加入少许料酒，大火煮开后撇去浮沫。
- 将鸡腿鸡翅捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。
2. 土豆和玉米处理
- 土豆去皮，切成块状，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 玉米切成段，青红椒切成条，葱切段，姜蒜切片。
3. 烹饪过程
- 热锅凉油，油温5成热时，下入姜蒜炒香。
- 放入鸡腿鸡翅，煎至两面金黄，加入生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
- 加入适量的水，没过食材，大火烧开后转中小火炖煮20分钟。
- 将土豆和玉米放入锅中，继续炖煮10分钟。
- 加入青红椒，翻炒均匀。
- 加入适量的鸡精调味，用水淀粉勾芡，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱段，即可享用。
小贴士
- 鸡腿鸡翅在烹饪前需要焯水去腥，这样可以使菜肴更加鲜美。
- 土豆和玉米的加入可以增加菜肴的口感和营养。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
- 烹饪过程中，注意火候，避免烧糊。
家常菜的魅力在于它的简单和美味。通过以上步骤，你可以在家轻松制作出营养美味的鸡腿鸡翅土豆玉米。快动手试试吧，让这道菜成为你家的餐桌常客！