蔬菜鸡胸肉饼是一道既营养又美味的儿童餐点，它结合了鸡肉的鲜美和蔬菜的丰富营养，非常适合孩子们的口味。下面，就让我来详细介绍一下这道菜的制作方法，让你轻松学会，在家也能做出美味的蔬菜鸡胸肉饼。
准备食材
- 鸡胸肉：200克
- 胡萝卜：1根
- 黄瓜：1根
- 青椒：1个
- 面粉：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 鸡蛋：1个
- 植物油：适量
制作步骤
1. 准备食材
首先，将鸡胸肉切成小块，用盐、黑胡椒粉和鸡精腌制10分钟。同时，将胡萝卜、黄瓜和青椒洗净，切成细末。
2. 腌制鸡肉
将腌制好的鸡胸肉放入搅拌机中，加入面粉、鸡蛋和蔬菜末，搅拌均匀，使鸡肉和蔬菜充分融合。
3. 搅拌均匀
在鸡肉混合物中加入适量的盐和黑胡椒粉，继续搅拌均匀，直至形成黏稠的面糊。
4. 热锅凉油
在锅中倒入适量的植物油，加热至五成热。
5. 摊饼
取适量鸡肉混合物，用手将其在锅中摊成饼状，厚度约为1厘米。
6. 煎至两面金黄
待一面煎至金黄后，翻面继续煎至另一面金黄。
7. 出锅装盘
将煎好的蔬菜鸡胸肉饼出锅，放在盘中即可。
小贴士
- 鸡胸肉比较干涩，加入适量的面粉和鸡蛋可以使饼更加松软。
- 蔬菜的选择可以根据个人喜好进行调整，如加入洋葱、香菇等。
- 煎饼时火候不宜过大，以免饼煎糊。
- 可以根据孩子的口味，适量调整盐和黑胡椒粉的用量。
通过以上步骤，你就可以轻松学会制作营养美味的蔬菜鸡胸肉饼了。快动手试试吧，相信你的孩子一定会喜欢这道菜！