在这个快节奏的时代，能在家中为家人做一顿美味的家常菜，无疑是一种幸福。今天，我们就来揭秘一道深受孩子们喜爱的菜肴——番茄猪肉玉米粒。不仅营养均衡，做法简单，还能让孩子们在享受美味的同时，爱上健康饮食。
选材与准备
1. 主要食材
- 猪里脊肉：150克
- 番茄：2个
- 玉米粒：100克
- 青红椒：适量
- 青葱：适量
2. 辅助材料
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
美味制作步骤
步骤一：准备工作
- 猪里脊肉切成细丝，加入适量的生抽、老抽、盐、水淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
- 番茄洗净后切成小块，青红椒切丝，青葱切段。
- 玉米粒用清水冲洗干净，生姜、大蒜切片备用。
步骤二：炒制过程
- 热锅冷油，油温5成热时，下入腌制好的猪肉丝，快速翻炒至肉丝变色，捞出备用。
- 锅中留底油，加入生姜、大蒜片爆香，然后放入番茄块，炒至番茄出汁。
- 将猪肉丝、玉米粒、青红椒丝放入锅中，翻炒均匀。
- 调入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精，继续翻炒均匀。
- 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀，撒上青葱段，出锅即可。
营养价值与注意事项
营养价值
- 猪肉：富含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2等营养成分，有助于增强体质。
- 番茄：含有丰富的维生素C、番茄红素、钾等，具有抗氧化、降低心血管疾病风险等作用。
- 玉米粒：富含膳食纤维、维生素B族、矿物质等，有助于消化、预防便秘。
- 青红椒：富含维生素C、胡萝卜素等，具有抗氧化、提高免疫力等作用。
注意事项
- 猪肉选购时，建议选择瘦肉部位，如猪里脊肉，减少脂肪摄入。
- 番茄在烹饪过程中，最好使用新鲜的，这样可以保留更多的营养素。
- 玉米粒和青红椒可以提前焯水，减少烹饪时间，保留更多的营养。
- 在烹饪过程中，注意火候，避免烧焦。
总之，番茄猪肉玉米粒这道菜肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭烹饪。让我们一起动手，为家人带来健康与美味吧！