家常菜,顾名思义,就是那些简单易做、味道鲜美、营养丰富的菜肴。今天,我要给大家分享一道特别受欢迎的家常菜——肉丁烧毛豆。这道菜不仅做法简单,而且营养丰富,连孩子都爱不释口。
准备食材
首先,我们需要准备以下食材:
- 猪肉:300克
- 毛豆:200克
- 葱:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 食用油:适量
制作步骤
步骤一:准备食材
- 将猪肉切成小丁,用生抽、料酒腌制10分钟。
- 毛豆去壳,洗净备用。
- 葱、姜、蒜切末备用。
步骤二:炒肉丁
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的肉丁,快速翻炒至变色。
- 加入葱、姜、蒜末,继续翻炒出香味。
步骤三:加入毛豆
- 将毛豆放入锅中,翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐、糖,翻炒均匀。
步骤四:烧制
- 加入适量的水,大火烧开后转小火烧制10分钟。
- 待毛豆熟透,汤汁浓稠时,即可出锅。
菜品特点
- 简单易做:这道菜的做法非常简单,即使是厨房新手也能轻松上手。
- 营养丰富:猪肉富含蛋白质和脂肪,毛豆富含蛋白质、膳食纤维和矿物质,两者搭配,营养均衡。
- 美味可口:肉丁鲜嫩多汁,毛豆清香脆嫩,味道鲜美,让人回味无穷。
小贴士
- 肉丁腌制时,可以加入一些淀粉,使肉丁更加嫩滑。
- 烧制过程中,注意火候,以免烧焦。
- 毛豆不宜烧制时间过长,以免失去口感。
家常肉丁烧毛豆,是一道简单又美味的家常菜。它不仅适合家庭日常饮食,还可以作为待客佳肴。赶快动手试试吧,相信你一定会爱上这道菜!
