家常菜，顾名思义，就是那些简单易做、味道鲜美、营养丰富的菜肴。今天，我要给大家分享一道特别受欢迎的家常菜——肉丁烧毛豆。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，连孩子都爱不释口。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 猪肉：300克
- 毛豆：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将猪肉切成小丁，用生抽、料酒腌制10分钟。
- 毛豆去壳，洗净备用。
- 葱、姜、蒜切末备用。
步骤二：炒肉丁
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉丁，快速翻炒至变色。
- 加入葱、姜、蒜末，继续翻炒出香味。
步骤三：加入毛豆
- 将毛豆放入锅中，翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀。
步骤四：烧制
- 加入适量的水，大火烧开后转小火烧制10分钟。
- 待毛豆熟透，汤汁浓稠时，即可出锅。
菜品特点
- 简单易做：这道菜的做法非常简单，即使是厨房新手也能轻松上手。
- 营养丰富：猪肉富含蛋白质和脂肪，毛豆富含蛋白质、膳食纤维和矿物质，两者搭配，营养均衡。
- 美味可口：肉丁鲜嫩多汁，毛豆清香脆嫩，味道鲜美，让人回味无穷。
小贴士
- 肉丁腌制时，可以加入一些淀粉，使肉丁更加嫩滑。
- 烧制过程中，注意火候，以免烧焦。
- 毛豆不宜烧制时间过长，以免失去口感。
家常肉丁烧毛豆，是一道简单又美味的家常菜。它不仅适合家庭日常饮食，还可以作为待客佳肴。赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜！