亲爱的家长们，是不是有时候孩子对市场上的零食不感兴趣，或者担心外面的零食不健康？别担心，今天我要给大家分享一个简单又美味的家庭自制小零食——牛肉干。让孩子在家就能享受到美味，还能让妈妈们展现巧手，一起动手做美食吧！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 牛肉：500克（最好选择瘦牛肉，如牛里脊）
- 生姜：一小块
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 花椒粉：适量
- 孜然粉：适量
- 蜂蜜：适量（用于最后的调味）
制作步骤
1. 准备牛肉
将牛肉洗净，切成薄片。生姜切成末备用。
2. 腌制牛肉
将切好的牛肉片放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、花椒粉和孜然粉，搅拌均匀。腌制30分钟，让牛肉充分吸收调料的味道。
3. 烹饪牛肉
将腌制好的牛肉片放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮。期间可以加入一些姜末，增加风味。
4. 收汁
待牛肉炖煮至熟透，汤汁变浓时，加入蜂蜜进行调味。根据个人口味，可以适量调整蜂蜜的用量。
5. 烘焙牛肉干
将炖煮好的牛肉片铺在烤盘上，放入预热至150℃的烤箱中，烘烤30分钟左右。期间可以翻面一次，确保牛肉干两面均匀受热。
6. 完成美味小零食
待牛肉干烤至表面微微焦黄，即可出炉。稍微冷却后，就可以让孩子们品尝这美味的小零食了。
小贴士
- 牛肉切片时，可以适当冷冻一下，这样更容易切薄。
- 腌制牛肉时，可以根据个人口味调整调料的种类和用量。
- 烘焙时，注意烤箱的温度和时间，避免烤焦。
通过以上步骤，我们就可以在家轻松制作出美味的牛肉干了。不仅孩子们会喜欢，大人们也会爱上这种健康又美味的零食。让我们一起动手，为家人带来更多的欢乐吧！