1. 海鲜菇炒肉片
原料:
- 海鲜菇 200克
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒各半个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 鸡精 1茶匙
做法:
- 海鲜菇洗净,切成条状;青红椒洗净,切丝;大蒜、生姜切末。
- 猪里脊肉切成薄片,加入生抽、老抽、淀粉和少许盐,抓匀腌制10分钟。
- 热锅凉油,油温5成热时下入肉片,快速滑炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油,下入蒜末、姜末爆香,再加入海鲜菇煸炒。
- 热锅快炒,加入青红椒丝,继续翻炒。
- 最后加入炒好的肉片,调入盐、鸡精,翻炒均匀即可。
2. 海鲜菇炒鸡蛋
原料:
- 海鲜菇 200克
- 鸡蛋 3个
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 1茶匙
做法:
- 海鲜菇洗净,切成条状;大蒜切末。
- 鸡蛋打入碗中,加入少许盐,打散备用。
- 热锅凉油,油温5成热时下入蒜末爆香,再加入海鲜菇煸炒。
- 热锅快炒,加入打散的鸡蛋液,快速翻炒均匀。
- 调入盐、鸡精,翻炒均匀即可出锅。
3. 海鲜菇炒虾仁
原料:
- 海鲜菇 200克
- 虾仁 150克
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 鸡精 1茶匙
做法:
- 海鲜菇洗净,切成条状;虾仁去壳去肠线,洗净备用;大蒜切末。
- 虾仁加入少许盐、生抽、老抽、淀粉,抓匀腌制10分钟。
- 热锅凉油,油温5成热时下入虾仁,快速滑炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油,下入蒜末爆香,再加入海鲜菇煸炒。
- 热锅快炒,加入炒好的虾仁,调入盐、鸡精,翻炒均匀即可。
4. 海鲜菇炒豆腐
原料:
- 海鲜菇 200克
- 老豆腐 1块
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 1茶匙
做法:
- 海鲜菇洗净,切成条状;豆腐切成小块;大蒜切末。
- 热锅凉油,油温5成热时下入豆腐块,煎至两面金黄,捞出备用。
- 锅中留底油,下入蒜末爆香,再加入海鲜菇煸炒。
- 热锅快炒,加入煎好的豆腐块,调入盐、鸡精,翻炒均匀即可。
5. 海鲜菇炒肉丝
原料:
- 海鲜菇 200克
- 猪里脊肉 150克
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 鸡精 1茶匙
做法:
- 海鲜菇洗净,切成条状;猪里脊肉切成细丝;大蒜切末。
- 猪里脊肉加入生抽、老抽、淀粉和少许盐,抓匀腌制10分钟。
- 热锅凉油,油温5成热时下入肉丝,快速滑炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油,下入蒜末爆香,再加入海鲜菇煸炒。
- 热锅快炒,加入炒好的肉丝,调入盐、鸡精,翻炒均匀即可。
6. 海鲜菇炒粉丝
原料:
- 海鲜菇 200克
- 粉丝 100克
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 1茶匙
做法:
- 海鲜菇洗净,切成条状;粉丝用温水泡软;大蒜切末。
- 热锅凉油,油温5成热时下入蒜末爆香,再加入海鲜菇煸炒。
- 热锅快炒,加入泡软的粉丝,调入盐、鸡精,翻炒均匀即可。
7. 海鲜菇炒肉片
原料:
- 海鲜菇 200克
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒各半个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 鸡精 1茶匙
做法:
- 海鲜菇洗净,切成条状;青红椒洗净,切丝;大蒜、生姜切末。
- 猪里脊肉切成薄片,加入生抽、老抽、淀粉和少许盐,抓匀腌制10分钟。
- 热锅凉油,油温5成热时下入肉片,快速滑炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油,下入蒜末、姜末爆香,再加入海鲜菇煸炒。
- 热锅快炒,加入青红椒丝,继续翻炒。
- 最后加入炒好的肉片,调入盐、鸡精,翻炒均匀即可。
8. 海鲜菇炒鸡蛋
原料:
- 海鲜菇 200克
- 鸡蛋 3个
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 1茶匙
做法:
- 海鲜菇洗净,切成条状;大蒜切末。
- 鸡蛋打入碗中,加入少许盐,打散备用。
- 热锅凉油,油温5成热时下入蒜末爆香,再加入海鲜菇煸炒。
- 热锅快炒,加入打散的鸡蛋液,快速翻炒均匀。
- 调入盐、鸡精,翻炒均匀即可出锅。
9. 海鲜菇炒虾仁
原料:
- 海鲜菇 200克
- 虾仁 150克
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 鸡精 1茶匙
做法:
- 海鲜菇洗净,切成条状;虾仁去壳去肠线,洗净备用;大蒜切末。
- 虾仁加入少许盐、生抽、老抽、淀粉,抓匀腌制10分钟。
- 热锅凉油,油温5成热时下入虾仁,快速滑炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油,下入蒜末爆香,再加入海鲜菇煸炒。
- 热锅快炒,加入炒好的虾仁,调入盐、鸡精,翻炒均匀即可。
10. 海鲜菇炒豆腐
原料:
- 海鲜菇 200克
- 老豆腐 1块
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 1茶匙
做法:
- 海鲜菇洗净,切成条状;豆腐切成小块;大蒜切末。
- 热锅凉油,油温5成热时下入豆腐块,煎至两面金黄,捞出备用。
- 锅中留底油,下入蒜末爆香,再加入海鲜菇煸炒。
- 热锅快炒,加入煎好的豆腐块,调入盐、鸡精,翻炒均匀即可。
