在海边城市长大的我，从小就知道海鱼肚的鲜美。今天，我要和大家分享一个简单又美味的海鱼肚做法，保证口感弹滑，营养满分，就连挑食的孩子都会爱上它！
选择新鲜海鱼肚
首先，选择新鲜的海鱼肚至关重要。新鲜的海鱼肚色泽白嫩，没有异味。挑选时，可以用手指轻轻按压，感觉结实有弹性。
准备食材
- 海鱼肚：500克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 食用油：适量
- 香葱：适量（用于装饰）
制作步骤
1. 海鱼肚处理
- 将海鱼肚放入盐水中浸泡10分钟，去除腥味。
- 将浸泡后的海鱼肚洗净，切成薄片。
2. 烹饪
- 热锅凉油，油热后放入姜片和葱段，炒出香味。
- 放入切好的海鱼肚片，快速翻炒至变色。
- 倒入适量的料酒，翻炒均匀。
- 加入适量的盐和白胡椒粉，调味。
- 炒至海鱼肚熟透，汤汁浓稠即可出锅。
3. 装饰
将炒好的海鱼肚装入盘中，撒上少许香葱即可。
小贴士
- 海鱼肚在炒制过程中，火候不宜过大，以免炒焦。
- 可以根据个人口味加入其他调料，如生抽、蚝油等。
- 炒海鱼肚的时间不宜过长，以免口感变硬。
营养价值
海鱼肚富含蛋白质、氨基酸、矿物质和多种微量元素，具有滋补强壮、美容养颜的功效。对于生长发育期的孩子来说，这道菜既美味又营养。
通过以上步骤，你也能轻松做出一道美味可口的海鱼肚。快快动手，为家人和朋友准备这道美味的佳肴吧！