在美食界，海鲜因其鲜美可口而深受人们喜爱。然而，在购买海鲜时，如何鉴别其新鲜程度，成为了一个让人头疼的问题。今天，就让我这个海鲜达人来教大家如何挑选花甲、蛏子、海螺等海鲜，只需三步，让你轻松告别海鲜陷阱。
第一步：看外观
首先，观察海鲜的外观。新鲜的海鲜通常色泽鲜艳，有光泽。以下针对不同海鲜进行详细说明：
花甲
新鲜花甲壳色鲜亮，壳闭紧密。如果花甲的壳色暗淡无光，壳闭不严，甚至有异味，那么很可能已经不新鲜了。
蛏子
新鲜蛏子壳呈半透明状，有光泽，壳闭紧密。若蛏子壳色暗淡，无光泽，壳闭不严，或者有异味，则不宜购买。
海螺
新鲜海螺壳色呈黄色或橙黄色，有光泽。若海螺壳色暗淡，无光泽，或者壳口有异味，则不宜购买。
第二步：闻气味
其次，闻一闻海鲜的气味。新鲜海鲜应该有轻微的海水腥味，无异味。以下针对不同海鲜进行详细说明：
花甲
新鲜花甲有轻微的海水腥味，无异味。如果花甲有酸臭味或者异味，则不宜购买。
蛏子
新鲜蛏子有轻微的海水腥味，无异味。若蛏子有酸臭味或者异味，则不宜购买。
海螺
新鲜海螺有轻微的海水腥味，无异味。如果海螺有酸臭味或者异味，则不宜购买。
第三步：摸质感
最后，摸一摸海鲜的质感。新鲜海鲜质地坚硬，有弹性。以下针对不同海鲜进行详细说明：
花甲
新鲜花甲质地坚硬，有弹性。若花甲质地松软，无弹性，则不宜购买。
蛏子
新鲜蛏子质地坚硬，有弹性。若蛏子质地松软，无弹性，则不宜购买。
海螺
新鲜海螺质地坚硬，有弹性。如果海螺质地松软，无弹性，则不宜购买。
总结
通过以上三步，相信大家已经学会了如何挑选新鲜的花甲、蛏子、海螺等海鲜。在购买海鲜时，一定要仔细观察、闻味、摸质感，以确保海鲜的新鲜程度。这样，我们才能享受到美味可口的海鲜佳肴，告别海鲜陷阱。