在这个快节奏的时代，家，成了我们寻求宁静与温暖的港湾。而家中的美食，更是我们生活质量的体现。今天，就让我们一起走进厨房，亲手制作一款橙香四溢的戚风蛋糕，让家的味道更加浓厚。
材料准备
首先，我们需要准备以下材料：
- 鸡蛋 4个
- 低筋面粉 100克
- 糖 50克（可根据个人口味调整）
- 牛奶 50毫升
- 橙皮屑 1小勺
- 橙汁 30毫升
- 植物油 30毫升
制作步骤
步骤一：分离蛋黄和蛋白
将鸡蛋打入碗中，用筷子将蛋黄和蛋白分离。蛋白放入另一个干净的碗中，蛋黄放入另一个碗中。
步骤二：打发蛋白
将蛋白加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至硬性发泡。硬性发泡是指蛋白霜能够形成尖角，且不会塌陷。
步骤三：混合蛋黄液
在蛋黄液中加入糖、牛奶、橙皮屑和橙汁，用打蛋器搅拌均匀。
步骤四：筛入低筋面粉
将低筋面粉过筛后，倒入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，直至无颗粒。
步骤五：混合蛋黄液和蛋白霜
将打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄液中，每次都要翻拌均匀。
步骤六：倒入模具
将混合好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡。
步骤七：烤箱预热
将烤箱预热至170℃，将蛋糕模具放入烤箱中层。
步骤八：烘烤
烘烤约30分钟，蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出后无粘附物即可。
成品展示
橙香戚风蛋糕出炉后，金黄诱人，散发着浓郁的橙香。将蛋糕倒扣在架子上晾凉，待蛋糕完全冷却后，即可切片享用。
小贴士
- 打发蛋白时，要保证容器和打蛋器都保持干净，避免蛋白消泡。
- 翻拌蛋黄液和蛋白霜时，要轻轻翻拌，避免蛋糕糊消泡。
- 烘烤过程中，注意观察蛋糕状态，避免烤焦。
现在，你学会如何制作橙香戚风蛋糕了吗？快动手试试吧，让这份美味陪伴你度过美好的时光！