在这个忙碌的快节奏生活中，偶尔为自己准备一份香甜四溢的甜品，既能放松心情，又能满足味蕾。今天，就让我们来一起学习制作一款简单又美味的家常甜品——果粒橙戚风蛋糕。这款蛋糕口感绵软，果香浓郁，相信一定会成为你的新宠。
材料准备
主料
- 中筋面粉：100克
- 玉米油：60克
- 牛奶：60克
- 鸡蛋：4个
- 白砂糖：60克
- 新鲜果粒橙：适量（可根据个人喜好增减）
辅料
- 柠檬汁：几滴
- 烤箱纸：一张
制作步骤
1. 分离蛋黄和蛋白
将鸡蛋打入碗中，用蛋抽轻轻搅散，然后用筷子将蛋黄和蛋白分离。蛋黄放入一个干净的大碗中，蛋白放入另一个干净的碗中。
2. 蛋白打发
在蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器高速打发至湿性发泡，即提起打蛋器，蛋白霜呈弯钩状。
3. 糖水融合
将白砂糖分三次加入蛋黄液中，每次加入后都要搅拌均匀。然后将牛奶和玉米油倒入蛋黄液中，继续搅拌均匀。
4. 蛋白霜与蛋黄液混合
取三分之一蛋白霜加入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，然后再将蛋黄液倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀。
5. 加入果粒橙
将新鲜果粒橙切碎，加入混合好的面糊中，轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌。
6. 烘焙
在蛋糕模具底部铺上一层烤箱纸，倒入面糊，轻轻震出气泡。预热烤箱至170°C，将蛋糕放入烤箱中层，烘烤约30-35分钟，具体时间根据烤箱实际情况调整。
7. 蛋糕脱模
蛋糕烤好后，待其冷却至室温，轻轻脱模，即可享用。
小贴士
- 打发蛋白时，容器和打蛋器必须保持干净且无油无水。
- 加入果粒橙时，尽量选择新鲜的果粒橙，口感更佳。
- 烘烤过程中，不要频繁打开烤箱门，以免影响蛋糕的膨胀。
总结
果粒橙戚风蛋糕是一款非常适合家庭制作的甜品。它不仅制作简单，而且口感丰富，既有蛋糕的绵软，又有果粒橙的清新。通过这次学习，相信你已经掌握了制作果粒橙戚风蛋糕的技巧，不妨动手尝试，为家人带来一份甜蜜的惊喜吧！