夏日炎炎，酷热难耐，一杯冷饮、一块甜品，便能带来清凉与慰藉。今天，就为大家带来一款夏日解暑佳品——桂花飘香绿豆Q弹双拼糕。这款糕点融合了桂花香与绿豆的Q弹口感，不仅美味，还具有消暑解热的功效。
准备材料
绿豆部分
- 绿豆：200克
- 清水：适量
- 白糖：适量
桂花部分
- 桂花：适量
- 糖粉：适量
制作步骤
绿豆部分
- 将绿豆用清水浸泡4小时，使绿豆充分吸水膨胀。
- 将泡好的绿豆放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮至绿豆开花。
- 煮至绿豆软烂后，捞出沥干水分，加入适量白糖，搅拌均匀。
- 取一个方形模具，将煮熟的绿豆铺满模具底部，压紧实。
桂花部分
- 将桂花用清水冲洗干净，沥干水分。
- 取一个小碗，放入适量糖粉，加入少量清水，搅拌均匀。
- 将桂花放入糖水中，搅拌均匀，使桂花充分吸收糖分。
组合
- 将桂花糖水均匀地倒在绿豆糕上。
- 将模具放入冰箱冷藏3小时，使桂花糖水充分渗透到绿豆中。
- 取出冷藏好的绿豆桂花糕，脱模，切成小块即可。
小贴士
- 绿豆浸泡时间越长，口感越Q弹，但也要注意不要浸泡时间过长，以免影响口感。
- 煮绿豆时，水不宜太多，以免绿豆过于稀烂。
- 桂花糖水的比例可根据个人口味调整，喜欢桂花味浓的可以适量增加桂花和糖粉的用量。
- 双拼糕冷藏后口感更佳，但也可根据个人喜好选择是否冷藏。
这款桂花飘香绿豆Q弹双拼糕，不仅美味可口，还具有消暑解热的功效。在炎炎夏日，来一块这样的糕点，既满足口腹之欲，又能消暑解热，岂不美哉？快动手试试吧！