引言
曲奇，作为一款经典的西式点心，因其酥脆的口感和多样的口味而深受喜爱。近年来，拉丝曲奇因其独特的拉丝效果和精致的外观，成为了烘焙界的新宠。今天，就让我们一起走进家庭烘焙的世界，学习如何制作高颜值的拉丝曲奇，让你在家也能成为烘焙达人，制作出网红级的甜品。
准备材料
- 中筋面粉：200克
- 无盐黄油：100克
- 细砂糖：80克
- 鸡蛋：1个
- 柠檬皮屑：适量
- 盐：少许
- 可可粉：适量（可选，制作巧克力味拉丝曲奇）
制作步骤
步骤一：准备材料
将无盐黄油室温软化，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
步骤二：加入鸡蛋
分次加入鸡蛋液，每次加入后都要搅拌均匀，直到完全吸收。
步骤三：筛入面粉
将中筋面粉和盐混合后，筛入打发好的黄油糊中。
步骤四：加入柠檬皮屑
加入适量的柠檬皮屑，增加曲奇的香气。
步骤五：揉成面团
用手将面粉和黄油糊揉成面团，揉至表面光滑。
步骤六：分割面团
将面团分割成小剂子，搓圆后压扁。
步骤七：可可粉装饰（可选）
在压扁的面团表面撒上适量的可可粉，增加曲奇的层次感。
步骤八：烤箱预热
将烤箱预热至180℃，将曲奇放入烤盘，烤箱中层烘烤约15分钟。
步骤九：拉丝效果
取出烤好的曲奇，待其冷却至室温，用牙签轻轻插入曲奇中心，拉出长长的丝即可。
小贴士
- 黄油要充分软化，否则会影响曲奇的口感。
- 面粉要过筛，防止面筋形成，影响曲奇的酥脆度。
- 烤箱温度和时间要根据实际情况调整，以免烤焦或未熟。
- 柠檬皮屑的量可以根据个人口味调整。
结语
高颜值的拉丝曲奇不仅美味，而且制作过程简单，是家庭烘焙的不错选择。通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作这款网红甜品。快动手试试吧，让你的家人和朋友一起享受这份甜蜜时光！