扁豆，这种看似普通却营养丰富的豆类，经过一番巧手，可以变成色香味俱全的家常菜。今天，就让我们一起探索如何将高颜值扁豆变身为餐桌上的美味佳肴。
扁豆的营养价值
扁豆，又称四季豆，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。它不仅能够提供人体所需的营养，还具有降血压、降血脂、抗氧化等保健作用。扁豆中的膳食纤维还能帮助消化，促进肠道健康。
高颜值扁豆的家常菜做法
1. 扁豆炒肉
材料：
- 扁豆：200克
- 猪肉：100克
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 油适量
步骤：
- 扁豆洗净，切成小段；猪肉切成薄片。
- 热锅凉油，放入肉片翻炒至变色。
- 加入蒜末炒香，再加入扁豆段。
- 调入生抽和盐，翻炒均匀。
- 炒至扁豆熟透，出锅即可。
2. 扁豆焖面
材料：
- 扁豆：200克
- 面条：200克
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 油适量
步骤：
- 扁豆洗净，切成小段；面条煮熟备用。
- 热锅凉油，放入葱花炒香。
- 加入扁豆段，翻炒至变色。
- 加入生抽和盐，翻炒均匀。
- 将煮熟的面条铺在扁豆上，盖上锅盖焖煮几分钟。
- 开盖，翻炒均匀，出锅即可。
3. 扁豆炖排骨
材料：
- 扁豆：200克
- 排骨：300克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 水适量
步骤：
- 扁豆洗净，切成小段；排骨洗净，焯水去血沫。
- 锅中加水，放入姜片、葱段、排骨，大火煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入扁豆段，继续炖煮15分钟。
- 调入生抽和盐，翻炒均匀。
- 出锅即可。
小贴士
- 扁豆在烹饪前要充分浸泡，以便去除豆腥味。
- 炒扁豆时，要炒至熟透，以免引起食物中毒。
- 扁豆与其他食材搭配，可以制作出各式各样的美味佳肴。
通过以上介绍，相信你已经学会了如何将高颜值扁豆变身为家常菜。快去试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！