准备材料
- 粉丝：200克
- 虾仁：300克
- 大蒜：4瓣
- 香葱：2根
- 生抽：2汤匙
- 蒸鱼豉油：1汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 植物油：适量
制作步骤
步骤一：准备材料
- 粉丝泡发：将粉丝放入碗中，加入适量的温水，浸泡约30分钟至粉丝变软。
- 虾仁处理：将虾仁清洗干净，去掉虾线，切成小块。
- 大蒜切末：将大蒜去皮，切成细末。
- 香葱切碎：将香葱洗净，切成小段。
步骤二：调味
- 虾仁腌制：将虾仁放入碗中，加入生抽、盐、白胡椒粉，拌匀后腌制10分钟。
- 蒜蓉制作：将蒜末和香葱段放入碗中，加入生抽、蒸鱼豉油、盐和植物油，拌匀成蒜蓉酱。
步骤三：蒸制
- 粉丝排盘：将泡软的粉丝铺在蒸盘上，用筷子轻轻压实。
- 摆放虾仁：在粉丝上均匀地摆放虾仁，再撒上适量的蒜蓉酱。
- 蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约5分钟。
步骤四：出锅
- 出锅：蒸好的粉丝虾仁取出，撒上剩余的蒜蓉酱。
- 热油浇香：在锅中加热适量的植物油，待油热后浇在蒜蓉上，激发出香味。
高清图解
步骤一：准备材料
步骤二：调味
步骤三：蒸制
步骤四：出锅
注意事项
- 虾仁腌制时可以加入少许料酒，去腥提鲜。
- 蒸制时间根据粉丝和虾仁的量适量调整。
- 蒜蓉酱可以根据个人口味调整，可以加入少许糖或醋调味。
这样，一道美味的高清蒜蓉虾仁蒸粉丝就完成了！快去试试吧，保证让你食欲大开！