引言
坚果酥作为一种受欢迎的小零食，不仅美味可口，而且富含营养。然而，市售的坚果酥往往含有较多的添加剂，不利于健康。本文将为您介绍如何轻松自制坚果酥，让您在家就能享受到健康又美味的坚果酥。
准备材料
在开始制作坚果酥之前，您需要准备以下材料：
- 坚果（如杏仁、核桃、腰果等）：200克
- 黄油：50克
- 细砂糖：50克
- 鸡蛋：1个
- 低筋面粉：50克
- 盐：少许
制作步骤
步骤一：坚果处理
- 将坚果放入烤箱中，以150℃的温度烘烤约10分钟，直到坚果表面微黄。
- 取出坚果，待其冷却后，用刀轻轻拍碎，备用。
步骤二：制作馅料
- 将黄油放入碗中，用电动打蛋器打发至发白。
- 加入细砂糖，继续打发至糖完全溶解。
- 加入鸡蛋，继续打发至混合均匀。
- 加入少许盐，搅拌均匀。
步骤三：混合干性材料
- 将低筋面粉过筛，与拍碎的坚果混合均匀。
步骤四：揉捏面团
- 将打发好的黄油和鸡蛋混合物倒入干性材料中。
- 用手揉捏成面团，确保面团均匀。
步骤五：塑形和烘烤
- 将面团分成若干等份，用手揉成小球状。
- 将小球放入烤盘中，轻轻压扁。
- 预热烤箱至180℃，将烤盘放入烤箱中，烘烤约15-20分钟，直到表面呈金黄色。
步骤六：冷却和储存
- 烤好的坚果酥取出，放在架子上冷却。
- 冷却后，将坚果酥放入密封罐中，保存于干燥处。
小贴士
- 选择新鲜、无添加的坚果，以确保坚果酥的健康性。
- 黄油和细砂糖的比例可以根据个人口味进行调整。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，避免过度烘烤。
结语
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的坚果酥。不仅能够享受健康美味的零食，还能体会到DIY的乐趣。赶快动手尝试吧！