引言
黄金四季豆，又称四季豆、龙豆等，是一种常见的蔬菜，因其丰富的营养价值和易于烹饪的特性而受到广泛喜爱。本文将详细介绍如何制作家常美味的黄金四季豆，让平淡的餐桌焕发出新的活力。
准备工作
在开始烹饪之前，我们需要准备以下材料和工具：
材料
- 黄金四季豆 500克
- 猪肉末 100克
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 青红椒 适量
- 葱花 适量
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
工具
- 切菜刀
- 勺子
- 炒锅
- 筷子
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将黄金四季豆去头去尾，撕去豆筋，洗净后切成约2厘米长的段。
- 将猪肉末加入适量的盐、酱油、淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 青红椒洗净切成丝，蒜和生姜末切成末。
步骤二：炒制
- 热锅凉油，油温5成热时下入腌制好的猪肉末，炒至变色后捞出备用。
- 锅中留底油，下入蒜末和生姜末炒香。
- 放入切好的四季豆，快速翻炒均匀。
- 加入适量的酱油、老抽、盐和糖，继续翻炒均匀。
- 待四季豆炒至变色，加入炒好的猪肉末和青红椒丝，快速翻炒均匀。
- 最后撒上葱花，炒匀即可出锅。
美味小贴士
- 黄金四季豆在烹饪前要彻底洗净，以免有农药残留。
- 炒制四季豆时，火候不宜过大，以免豆角炒焦。
- 为了保持四季豆的口感，炒制时间不宜过长。
- 可以根据个人口味添加其他调料，如豆瓣酱、辣椒等。
结语
通过以上步骤，我们可以轻松制作出美味可口的黄金四季豆。这款家常菜简单易学，营养丰富，是家庭餐桌上的佳品。希望您能够尝试制作，享受烹饪的乐趣和美食的味道。