四季豆炒猪肉片是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富。四季豆富含蛋白质、维生素和矿物质，而猪肉则提供了优质脂肪和蛋白质。下面，我将详细地介绍这道菜的烹饪步骤，让你轻松在家也能做出美味的四季豆炒猪肉片。
准备食材
- 猪里脊肉 200克
- 四季豆 150克
- 姜末 1茶匙
- 蒜末 1茶匙
- 葱花 1茶匙
- 生抽 2茶匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1茶匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 淀粉 1茶匙
- 食用油 适量
烹饪步骤
猪肉切片：将猪里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、盐和淀粉腌制10分钟，让肉片充分吸收调味料。
四季豆处理：将四季豆去两头、去筋，切成约3厘米长的段，放入沸水中焯水2分钟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至变色后捞出备用。
爆香葱姜蒜：锅中留少量油，放入姜末、蒜末和葱花，炒出香味。
下四季豆：将焯好水的四季豆放入锅中，翻炒至四季豆表面略微变软。
调味翻炒：加入之前炒好的肉片，再加入适量的盐和糖，翻炒均匀，让肉片和四季豆充分吸收调味料。
出锅装盘：炒至四季豆和肉片都熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘。
营养小贴士
- 四季豆中的维生素C能帮助身体吸收铁质，预防贫血。
- 猪肉中的优质蛋白质有助于身体恢复和肌肉生长。
- 这道菜中的油脂含量适中，既满足了口腹之欲，又不会过于油腻。
通过以上步骤，你就可以轻松地在家做出美味的四季豆炒猪肉片了。不妨动手试试，让你的家人和朋友都能品尝到这道营养丰富的家常菜。