在这个追求健康饮食的时代，我们越来越注重食物的营养和健康。今天，我要给大家带来一款告别黄油，同样香甜美味的芒果班戟制作教程。不仅美味，而且健康，快来一起学学吧！
准备材料
主料
- 鸡蛋 3个
- 玉米淀粉 30克
- 椰浆 200毫升
- 牛奶 200毫升
辅料
- 芒果 2个
- 糖 40克
- 盐 1克
- 植物油 适量
制作步骤
1. 制作班戟皮
（1）蛋黄分离
将鸡蛋打入碗中，蛋黄和蛋白分离，分别放入两个碗中。
（2）混合蛋黄液
在蛋黄液中加入糖和盐，用打蛋器搅拌均匀。
（3）加入玉米淀粉
将玉米淀粉筛入蛋黄液中，继续搅拌均匀。
（4）加入椰浆和牛奶
分别加入椰浆和牛奶，搅拌均匀。
（5）煎制班戟皮
平底锅加热，倒入少量植物油，待油热后，倒入适量面糊，用铲子轻轻摊平，待面糊凝固后翻面，煎至两面金黄即可。
2. 制作芒果馅
（1）芒果切块
将芒果去皮去核，切成小块。
（2）加糖搅拌
在芒果块中加入适量糖，搅拌均匀，让芒果更加香甜。
3. 组装班戟
（1）铺班戟皮
将煎好的班戟皮平铺在案板上。
（2）放芒果馅
在班戟皮上放上一层芒果馅。
（3）卷起班戟
将班戟皮卷起，卷紧，使其成为一个圆柱形。
小贴士
- 煎制班戟皮时，火不宜太大，以免煎糊。
- 芒果可以根据个人口味适量添加糖。
- 制作过程中，注意卫生，避免食物污染。
这款告别黄油的芒果班戟，口感香甜，营养丰富，是一道既美味又健康的甜品。快来动手试试吧！