准备材料
在开始制作美味的鸡汁豆皮之前，我们需要准备以下材料：
- 干豆皮：适量
- 鸡胸肉：200克
- 青红椒：适量
- 姜蒜末：适量
- 鸡汁：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备鸡胸肉
- 将鸡胸肉洗净，切成薄片。
- 加入适量的盐、生抽、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤二：准备青红椒
- 将青红椒洗净，切成丝。
- 姜蒜末切末备用。
步骤三：煮豆皮
- 将干豆皮用温水泡软，捞出备用。
- 锅中加水煮沸，放入泡软的豆皮，煮至豆皮变软，捞出备用。
步骤四：炒鸡丝
- 锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的鸡丝，快速翻炒至变色。
- 加入青红椒丝和姜蒜末，继续翻炒。
- 加入适量的鸡汁和酱油，翻炒均匀。
步骤五：包裹豆皮
- 将煮软的豆皮平铺在案板上。
- 在豆皮上均匀地铺上一层炒好的鸡丝。
- 将豆皮卷起，用牙签固定。
步骤六：蒸制
- 锅中加水煮沸，放入豆皮卷，大火蒸10分钟。
步骤七：切片
- 豆皮蒸好后，取出，稍微冷却。
- 将豆皮切成片状，摆放在盘中。
小贴士
- 豆皮在煮制过程中，注意火候，以免煮得太烂。
- 鸡丝在炒制过程中，要快速翻炒，以免炒老。
- 豆皮卷在蒸制过程中，注意火候，以免蒸得太烂。
视频教程
为了更直观地了解制作过程，您可以观看以下视频教程：
通过学习这个视频教程，相信您一定可以轻松学会在家制作美味的鸡汁豆皮。祝您做菜愉快！