一、腐竹炒肉
材料
- 腐竹：适量
- 猪里脊肉：适量
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤
- 腐竹提前用水泡发，切成小段。
- 猪里脊肉切成薄片，用生抽、淀粉和少量盐腌制10分钟。
- 青红椒切成条状，葱、姜、大蒜切末备用。
- 热锅倒油，油温5成热时放入肉片快速滑散，变色后捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香。
- 加入腐竹翻炒均匀，再加入青红椒条继续翻炒。
- 倒入肉片，加入酱油、蚝油、盐和糖调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花即可。
二、腐竹炖排骨
材料
- 腐竹：适量
- 排骨：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量
步骤
- 腐竹提前用水泡发，切成小段。
- 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
- 葱、姜、大蒜切末备用。
- 热锅倒油，油温5成热时放入葱姜蒜末炒香。
- 加入排骨翻炒至表面微黄，加入酱油和蚝油调味。
- 倒入清水，大火烧开，转小火炖煮30分钟。
- 加入腐竹，继续炖煮10分钟。
- 最后加入盐调味即可。
三、腐竹炒菜心
材料
- 腐竹：适量
- 菜心：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤
- 腐竹提前用水泡发，切成小段。
- 菜心洗净，切成段。
- 葱、姜、大蒜切末备用。
- 热锅倒油，油温5成热时放入葱姜蒜末炒香。
- 加入腐竹翻炒均匀，再加入菜心继续翻炒。
- 加入酱油和盐调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花即可。
这些家常菜简单易学，营养丰富，家人一定爱不释手。快动手试试吧！