福建腐竹，作为我国传统豆制品之一，以其独特的口感和丰富的营养价值深受消费者喜爱。然而，在市场上，腐竹的质量参差不齐，如何选购到安全、美味的腐竹成为许多消费者关心的问题。本文将揭秘福建腐竹抽检常见问题，并分享选购技巧，帮助你辨真伪，安全放心地享受美味。
腐竹抽检常见问题
1. 氧化变质
腐竹在储存过程中，如果环境潮湿、通风不良，容易发生氧化变质。变质后的腐竹色泽暗淡，口感发硬，甚至有异味。
2. 添加剂过量
部分不良商家为了追求利润，在腐竹生产过程中添加过量添加剂，如明胶、硼砂等。这些添加剂对人体健康有害，长期食用可能引发各种疾病。
3. 腐竹品质不达标
部分腐竹生产企业为了降低成本，使用劣质大豆或回收豆制品生产腐竹，导致产品品质不达标。
选购技巧
1. 观察色泽
优质腐竹色泽金黄，表面光滑，无明显杂质。若色泽暗淡、发黑或有霉斑，则可能为变质或劣质腐竹。
2. 闻气味
优质腐竹气味清香，无异味。若气味刺鼻、酸臭或有其他异味，则可能添加了过量添加剂或已变质。
3. 摸质感
优质腐竹质地细腻，手感光滑。若手感粗糙、发硬或有颗粒感，则可能为劣质腐竹。
4. 查看包装
优质腐竹包装完好，封口严密，生产日期和保质期清晰可见。若包装破损、封口不严或信息不完整，则可能为假冒伪劣产品。
5. 询问商家
在购买腐竹时，可以向商家了解产品来源、生产工艺和检测报告等信息，确保购买到安全、放心的产品。
总结
通过以上介绍，相信大家对福建腐竹的选购有了更深入的了解。在购买腐竹时，一定要掌握以上技巧，辨真伪，确保食品安全。同时，也要关注正规渠道，避免购买到假冒伪劣产品。让我们共同守护食品安全，享受美味生活！