夏日炎炎，来一盘鲜美的海鲜，既能补充营养，又能清热解暑。今天，就让我来为大家介绍一道夏日海鲜新宠——粉丝蒜蓉蒸扇贝。这道菜简单易学，口感鲜美，是家庭聚餐或者朋友聚会的绝佳选择。
准备材料
- 扇贝：500克
- 粉丝：50克
- 大蒜：3瓣
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
制作步骤
1. 扇贝处理
- 将扇贝清洗干净，去掉杂质和沙袋。
- 用刀将扇贝的壳撬开，取出扇贝肉。
- 将扇贝肉放入淡盐水中浸泡10分钟，去除杂质。
2. 粉丝准备
- 将粉丝用温水泡软，备用。
3. 蒜蓉制作
- 将大蒜剁成蓉，备用。
- 青红椒切成丝，备用。
4. 蒸制扇贝
- 将泡软的粉丝铺在扇贝肉上。
- 在粉丝上撒上蒜蓉和青红椒丝。
- 加入适量的盐和鸡精调味。
- 锅中加水烧开，将扇贝肉放入蒸锅中，大火蒸5分钟。
5. 出锅装盘
- 蒸好的扇贝肉取出，撒上葱花。
- 热锅凉油，将油烧至冒烟，浇在葱花上，激发葱花的香味。
- 将扇贝肉装盘，即可享用。
小贴士
- 扇贝的肉质鲜美，处理时要注意清洗干净，去除杂质。
- 粉丝要提前泡软，这样蒸出来的粉丝才会更加柔软。
- 蒜蓉是这道菜的灵魂，可以适量增加，以增加蒜香。
- 蒸制时间不宜过长，以免扇贝肉变老。
通过以上步骤，您就可以轻松学会制作家常美味扇贝——粉丝蒜蓉蒸扇贝。这道菜不仅口感鲜美，而且制作简单，是夏日海鲜的新宠。快来试试吧！