在忙碌的生活中，一道既营养又美味的家常菜无疑能给人带来满满的幸福感。今天，就让我来为你揭秘粉丝炒西兰花肉丝的做法，让你轻松在家享受美食时光。
准备材料
- 粉丝：200克
- 西兰花：1颗
- 猪里脊肉：150克
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 青椒：1个（可选）
- 酱油：2汤匙
- 蚝油：1汤匙
- 糖：1茶匙
- 盐：适量
- 水淀粉：适量
- 植物油：适量
制作步骤
1. 准备食材
- 将粉丝用温水泡软，备用。
- 西兰花切成小朵，用盐水浸泡片刻，去除杂质。
- 猪里脊肉切成细丝，加入少量盐、水淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 葱切段，姜蒜切片，青椒切丝。
2. 炒肉丝
- 热锅凉油，油温5成热时下入肉丝，快速滑散。
- 待肉丝变色后，加入姜蒜片炒香。
- 炒至肉丝熟透，盛出备用。
3. 炒西兰花
- 锅中留底油，加入西兰花翻炒至断生。
- 加入适量的盐调味，翻炒均匀。
4. 炒粉丝
- 另起锅，加入适量的油，下入泡软的粉丝，翻炒均匀。
- 加入酱油、蚝油、糖调味，继续翻炒均匀。
5. 合炒
- 将炒好的肉丝和西兰花一起倒入粉丝锅中。
- 快速翻炒均匀，让所有食材充分混合。
- 根据个人口味调整盐分，最后加入青椒丝，快速翻炒。
6. 出锅
- 出锅前，可以根据个人喜好加入少量水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮。
- 出锅前尝一下味道，确保调味合适。
营养分析
- 粉丝富含碳水化合物，能迅速提供能量。
- 西兰花含有丰富的维生素和矿物质，具有很好的保健作用。
- 猪里脊肉低脂肪、高蛋白，是补充能量的好选择。
小贴士
- 粉丝不宜泡得太久，以免失去口感。
- 肉丝腌制时加入水淀粉，可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒西兰花时火候不宜太大，以免营养流失。
现在，你掌握了粉丝炒西兰花肉丝的做法，快去试试吧！相信这道菜一定会给你的餐桌增添一抹亮色。