在这个榴莲盛行的季节，你是否也和我一样，对榴莲情有独钟？今天，就让我来为你揭秘一款美味又简单的方型榴莲慕斯蛋糕，让你在家也能轻松享受到榴莲的香甜。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 榴莲果肉：200克
- 吉利丁片：5克
- 糖粉：50克
- 淡奶油：200毫升
- 鸡蛋：2个
- 水果糖：适量
- 食用色素：几滴（可选，用于调色）
制作步骤
1. 制作榴莲果泥
将榴莲果肉取出，放入搅拌机中打成细腻的果泥。如果榴莲不够成熟，可以适当加入一些糖粉，帮助果泥更加香甜。
2. 准备吉利丁片
将吉利丁片放入冷水中浸泡约5分钟，使其充分吸水变软。
3. 制作榴莲酱
将泡软的吉利丁片取出，放入小锅中，加入糖粉和榴莲果泥，用小火煮至吉利丁片完全溶解。注意，这个过程需要不断搅拌，以免糊底。
4. 打发淡奶油
将淡奶油倒入另一个容器中，用电动打蛋器打发至体积膨胀、呈现浓稠状。
5. 混合榴莲酱和淡奶油
将榴莲酱倒入打发好的淡奶油中，用刮刀轻轻搅拌均匀。
6. 分层制作蛋糕
将蛋糕模具涂抹一层薄薄的黄油，防止蛋糕粘底。将混合好的榴莲慕斯倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时，使其凝固。
7. 装饰蛋糕
将凝固好的榴莲慕斯蛋糕取出，用水果糖和食用色素装饰成你喜欢的图案。最后，撒上一些榴莲果肉，增加口感。
注意事项
- 制作榴莲慕斯蛋糕时，吉利丁片一定要充分吸水变软，否则会影响凝固效果。
- 混合榴莲酱和淡奶油时，动作要轻柔，以免破坏淡奶油的打发状态。
- 蛋糕冷藏时间不宜过长，以免口感变得过于坚硬。
总结
这款方型榴莲慕斯蛋糕，口感细腻、香甜可口，是榴莲控们不可错过的美味佳品。快来试试吧，相信你一定能做出属于自己的完美榴莲慕斯蛋糕！