亲爱的读者，你是否厌倦了每天的外卖生活，想要自己动手做一顿美味的晚餐？今天，就让我来教你如何用番茄罐头和鱼片制作一道色香味俱全的家常菜——番茄罐头鱼片。让我们一起告别外卖，享受自己烹饪的乐趣吧！
准备材料
在开始烹饪之前，我们需要准备以下材料：
- 番茄罐头：1罐（约200克）
- 鱼片：300克（可根据个人喜好选择淡水鱼或海水鱼）
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 大蒜：2瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选，用于上色）
- 料酒：适量
- 淀粉：适量（用于裹鱼片）
烹饪步骤
步骤一：准备食材
- 将青椒、红椒洗净，切成小块。
- 葱切成小段，姜、大蒜切成末。
- 鱼片洗净，用厨房纸巾吸干水分，用料酒、盐腌制10分钟。
步骤二：裹鱼片
- 在腌制好的鱼片上撒上适量的淀粉，轻轻裹上一层薄薄的淀粉。
- 热锅凉油，将裹好淀粉的鱼片放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。
步骤三：炒制
- 锅中留少许油，放入葱段、姜末、蒜末爆香。
- 加入切好的青椒、红椒翻炒均匀。
- 倒入番茄罐头，加入适量的盐、生抽、老抽（可选）调味。
- 煮沸后，将煎好的鱼片放入锅中，翻炒均匀。
- 煮至汤汁浓稠，鱼片熟透即可出锅。
小贴士
- 选择新鲜的鱼片，口感更佳。
- 煎鱼片时，油温不宜过高，以免鱼片煎糊。
- 番茄罐头中的汤汁可以适当添加清水，使菜品更加鲜美。
- 根据个人口味，可以适量添加其他调料，如醋、糖等。
结语
学会了这道番茄罐头鱼片的制作方法，你就可以在闲暇时光为自己和家人烹饪一顿美味的晚餐。告别外卖，享受自己动手的乐趣，让健康与美味同行。快来试试吧！