在这个快节奏的时代，为孩子们准备一顿既营养又美味的早餐或下午茶变得尤为重要。马芬，作为一种轻松制作、口味多样的烘焙食品，非常适合儿童。下面，就让我们一起来探索这款香甜美味、营养满分的小食——儿童专属马芬的制作过程。
材料
首先，让我们来准备制作马芬所需的材料：
- 中筋面粉：200克
- 细砂糖：50克
- 无盐黄油：60克
- 鸡蛋：2个
- 牛奶：100毫升
- 泡打粉：1小勺
- 小苏打粉：1/4小勺
- 盐：1/4小勺
- 新鲜水果（如草莓、蓝莓）：适量（可根据口味添加）
- 巧克力豆或坚果：适量（可选）
制作步骤
步骤一：准备工作
- 预热烤箱至175°C（350°F）。
- 准备一个中等大小的马芬模具，并在每个模具内涂抹一层薄薄的黄油。
- 准备所有材料，确保所有工具和模具都已洗净并擦干。
步骤二：混合干料
- 在一个大碗中，将面粉、泡打粉、小苏打粉和盐混合均匀。
- 在另一个碗中，将无盐黄油和细砂糖打发至松软。
步骤三：加入湿料
- 逐个加入鸡蛋，每次加入后都要搅拌均匀。
- 倒入牛奶，继续搅拌均匀。
步骤四：混合干湿料
- 将打发好的黄油和鸡蛋混合物慢慢倒入装有干料的碗中。
- 使用刮刀轻轻翻拌，直到干湿料完全混合。注意不要过度搅拌，以免马芬变得过于紧实。
步骤五：加入额外配料
- 将新鲜水果、巧克力豆或坚果轻轻混合到面糊中。
步骤六：填充模具
- 将面糊均匀分配到每个马芬模具中，约九分满。
- 将模具放入预热的烤箱中。
步骤七：烘烤
- 烘烤约20-25分钟，或者直到马芬表面呈金黄色，用牙签插入马芬中心，取出后牙签干净无面糊粘附。
步骤八：冷却与享用
- 烘烤完成后，将马芬从烤箱中取出，放在架子上冷却。
- 待马芬完全冷却后，即可享用。
小贴士
- 制作过程中，可以根据孩子的口味添加不同种类的新鲜水果或干果。
- 若要增加马芬的营养价值，可以选择全麦面粉代替部分中筋面粉。
- 制作过程中避免过度搅拌，以保持马芬的松软口感。
通过以上步骤，您就可以轻松制作出香甜美味、营养满分的儿童马芬了。不仅孩子们会喜欢，家长们也能在忙碌的生活中感受到烘焙的乐趣。