儿菜烩腐竹：家常菜做法大揭秘，营养美味两不误

儿菜烩腐竹，这道菜名听起来就让人食欲大增。它不仅味道鲜美，而且营养均衡，是一道深受家庭喜爱的家常菜。今天，就让我来为大家揭秘儿菜烩腐竹的做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

原料准备

首先，我们要准备好以下原料：

将儿菜洗净，切成薄片；腐竹提前用温水泡发，切成段；猪肉切成薄片，加入少许生抽、老抽、盐和水淀粉腌制10分钟。

锅中倒入适量食用油，油热后放入姜末、蒜末爆香。

将腌制好的肉片放入锅中翻炒至变色，肉片炒至断生后盛出备用。

锅中留少许油，放入儿菜片翻炒至断生，加入适量生抽、老抽、盐和鸡精调味。

将泡发好的腐竹放入锅中，与儿菜一起翻炒。

向锅中加入适量清水，大火烧开后转小火煮制5分钟。

待儿菜和腐竹煮至入味后，加入炒好的肉片，翻炒均匀。最后，加入适量水淀粉勾芡，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

儿菜烩腐竹色泽鲜艳，口感爽滑，营养丰富。儿菜富含维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的功效；腐竹则含有丰富的蛋白质和钙质，有益于骨骼健康。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道不可多得的佳肴。

学会了儿菜烩腐竹的做法，你还在等什么呢？快动手尝试一下吧！相信这道美味佳肴一定会成为你餐桌上的亮点。