金针菇，这种看似普通却极具营养价值的菌类，在我国的餐桌上越来越受欢迎。今天，就让我们一起来学习一道简单美味、新手也能轻松学会的家常菜——蒜蓉金针菇。下面，就让我来详细地为大家介绍这道菜的制作过程。
准备食材
在开始制作蒜蓉金针菇之前，我们需要准备以下食材：
- 金针菇：200克
- 大蒜：3瓣
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
1. 金针菇处理
首先，将金针菇的根部切掉，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 大蒜处理
将大蒜剥皮，切成蒜末。青红椒洗净后切成圈状。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末，用小火煸炒至蒜末呈金黄色。
4. 加入金针菇
将处理好的金针菇放入锅中，翻炒均匀。
5. 调味
在金针菇炒至断生后，加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。
6. 加入青红椒
将切好的青红椒圈放入锅中，快速翻炒均匀。
7. 出锅装盘
待青红椒炒至断生后，即可出锅装盘。
小贴士
- 金针菇在烹饪过程中不宜炒制时间过长，以免口感变差。
- 蒜蓉的量可以根据个人口味适量增减。
- 青红椒的加入可以增加菜肴的色泽和口感，也可以根据个人喜好选择其他蔬菜。
总结
蒜蓉金针菇是一道简单易学、美味可口的菜肴。通过以上步骤，相信大家已经学会了这道菜的制作方法。快动手试试吧，让这道家常菜为你的餐桌增添一份美味！