在我国的饮食文化中，豆干和海螺都是备受喜爱的食材。当这两种食材相遇，便诞生了豆干海螺肉这道家常美味。今天，就让我们一起来揭秘豆干海螺肉的独特魅力，学习其家常做法，并深入了解其营养功效。
豆干海螺肉的做法
准备材料
- 豆干：500克
- 海螺肉：300克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
制作步骤
- 处理豆干：将豆干切成薄片，放入开水中焯水，去除豆腥味。
- 处理海螺肉：将海螺肉清洗干净，去除内脏和杂质，切成薄片。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜末、蒜末爆香。
- 翻炒豆干：将焯水后的豆干放入锅中，翻炒均匀，让豆干表面微微焦黄。
- 加入海螺肉：将海螺肉片放入锅中，加入料酒、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 加入青红椒：将切好的青红椒放入锅中，翻炒至断生。
- 调味：根据个人口味加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
- 勾芡：加入适量水淀粉勾芡，使菜肴汁浓味美。
- 出锅装盘：将炒好的豆干海螺肉装盘，撒上葱花即可。
豆干海螺肉的营养功效
豆干的营养功效
- 蛋白质：豆干富含优质蛋白质，有助于人体生长发育。
- 钙：豆干中含有丰富的钙，有助于骨骼健康。
- 铁：豆干中的铁质有助于预防贫血。
海螺肉的营养功效
- 蛋白质：海螺肉中的蛋白质含量较高，有助于增强体质。
- 钙：海螺肉中的钙质有助于骨骼健康。
- 锌：海螺肉中的锌质有助于提高免疫力。
豆干海螺肉的综合功效
- 增强免疫力：豆干和海螺肉均富含蛋白质、钙、锌等营养素，有助于提高人体免疫力。
- 健脑益智：豆干中的大豆异黄酮有助于延缓大脑衰老，增强记忆力。
- 美容养颜：豆干和海螺肉中的营养素有助于改善皮肤状况，延缓衰老。
豆干海螺肉是一道美味可口的家常菜，具有丰富的营养价值和多种功效。学会这道菜的做法，不仅可以满足味蕾的享受，还能为家人带来健康。快来动手尝试吧！