在忙碌的生活中，我们总是希望能找到一些简单又营养的家常菜谱，既能满足味蕾，又能兼顾健康。今天，就让我来为大家分享一道简单易学、营养丰富的家常菜——豆干海带豆芽烩菜。只需一招，就能让你轻松做出美味佳肴。
菜品特点
- 营养均衡：豆干、海带和豆芽都是营养价值极高的食材，富含蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素，有助于增强免疫力，促进身体健康。
- 简单易学：这道菜的制作过程简单，即使是厨房新手也能轻松掌握。
- 色香味俱佳：豆干、海带和豆芽烩在一起，口感鲜美，色泽诱人，让人食欲大开。
食材准备
- 豆干：200克
- 海带：100克
- 豆芽：100克
- 青红椒：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽、老抽、盐、鸡精：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将豆干切成薄片，海带洗净切丝，豆芽去根洗净。
- 青红椒洗净切丝，葱、姜、蒜切末备用。
步骤二：焯水
- 将海带放入沸水中焯水，去除腥味，捞出备用。
- 将豆芽放入沸水中焯水，捞出备用。
步骤三：炒制
- 热锅凉油，放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入豆干片，翻炒至两面微黄。
- 加入海带丝，翻炒均匀。
- 加入青红椒丝，继续翻炒。
- 加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
步骤四：出锅装盘
- 炒至食材熟透，汤汁浓稠。
- 出锅装盘，即可享用。
小贴士
- 豆干和海带在焯水时，可以加入少许盐，有助于去除腥味。
- 豆芽焯水时间不宜过长，以免失去营养。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
通过以上步骤，一道美味营养的豆干海带豆芽烩菜就完成了。快来试试吧，相信你一定会爱上这道简单又美味的家常菜！