在繁忙的生活中，家常菜往往能给人带来无尽的温暖和满足。今天，就让我来为大家揭开一道色香味俱全的家常菜——豆干炒肉的神秘面纱。
豆干炒肉：食材与准备
食材：
- 豆干：适量，可根据个人喜好选择不同口味的豆干，如五香豆干、麻辣豆干等。
- 猪肉：适量，最好选择瘦肉，切成薄片。
- 青椒：1个，切成丝。
- 木耳：适量，提前泡发，洗净切丝。
- 大蒜：几瓣，切片。
- 姜末：适量。
- 酱油：适量。
- 豆瓣酱：适量。
- 盐：适量。
- 糖：少许。
- 料酒：适量。
- 水淀粉：适量。
准备：
- 将豆干切成薄片，放入开水中焯水，去除豆腥味。
- 猪肉切片，用料酒、盐腌制10分钟。
- 青椒、木耳洗净切丝。
- 大蒜切片，姜末准备好。
豆干炒肉：烹饪步骤
- 热锅凉油，将腌制好的猪肉片放入锅中翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入豆瓣酱、大蒜片和姜末炒香。
- 加入豆干片翻炒均匀，使豆干表面微黄。
- 将炒好的猪肉片重新放入锅中，加入青椒丝和木耳丝，继续翻炒均匀。
- 加入适量的酱油、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 最后，倒入适量的水淀粉勾芡，使菜肴汤汁浓稠。
- 出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。
豆干炒肉：小贴士
- 豆干焯水可以去除豆腥味，使菜肴更加美味。
- 猪肉切片时，可以适当冷冻一下，这样更容易切片。
- 豆瓣酱的用量可根据个人口味调整。
- 炒菜时火候要适中，以免炒糊。
豆干炒肉：美食分享
豆干炒肉是一道简单易学、美味可口的家常菜。它色香味俱全，既能满足食欲，又能为家人带来温馨的用餐氛围。学会这道菜，让我们的生活更加美好！
希望这篇文章能帮助你学会这道美味的豆干炒肉，让你的家人和朋友都为之倾倒。如果你有更好的烹饪心得，欢迎在评论区分享哦！