豆腐皮干，又称豆腐干，是一种营养丰富、风味独特的传统食品。它不仅美味可口，而且易于保存，是居家旅行的理想食品。下面，就让我来为大家详细介绍一下家庭自制豆腐皮干的方法，简单易学，美味又健康。
准备材料
- 新鲜豆腐一块（约500克）
- 食盐适量
- 酱油适量
- 花椒粉适量
- 五香粉适量
- 白糖适量
- 食用油适量
制作步骤
1. 准备豆腐
将新鲜豆腐切成约1厘米厚的片，放入盐水中浸泡10分钟，以去除豆腐的豆腥味。
2. 腌制豆腐
将浸泡好的豆腐片取出，沥干水分，放入碗中，加入适量的酱油、花椒粉、五香粉和白糖，拌匀，腌制30分钟。
3. 烘烤豆腐
将腌制好的豆腐片平铺在烤盘上，放入预热至150℃的烤箱中，烘烤20分钟。
4. 翻面继续烘烤
将烤盘取出，将豆腐片翻面，继续烘烤20分钟。
5. 拌匀调味
将烤好的豆腐干取出，放入碗中，加入适量的食用油，拌匀，使豆腐干表面均匀裹上油。
6. 完成制作
将拌匀的豆腐干放入密封罐中，密封保存，即可享用。
小贴士
- 腌制豆腐时，可以根据个人口味调整调料的用量。
- 烤制过程中，注意观察豆腐干的变化，避免烤焦。
- 豆腐干可以保存较长时间，适合家庭自制。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的豆腐皮干了。不仅能够享受自己动手的乐趣，还能品尝到健康美味的食品。赶快试试吧！