寒冷的冬天，一碗热腾腾的汤不仅可以驱散身体的寒意，还能滋养肌肤，提升免疫力。今天，就为大家带来一道营养美味、暖身养颜的佳肴——冬瓜裙带菜排骨汤。下面，就让我们一起走进这道汤的制作过程，感受家的温暖吧！
准备食材
主料
- 排骨：500克
- 冬瓜：1个（约1000克）
- 裙带菜：50克
辅料
- 姜片：适量
- 香葱：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 排骨用清水浸泡30分钟，去除血水和杂质。
- 冬瓜去皮、去籽，切成块状。
- 裙带菜用清水冲洗干净，撕成小段。
步骤二：焯水去腥
- 将浸泡好的排骨放入锅中，加入适量清水，大火煮沸。
- 水开后撇去浮沫，继续煮2分钟，去除排骨的血水和腥味。
- 捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分。
步骤三：炖煮排骨
- 锅中重新加入适量清水，放入焯好水的排骨、姜片、香葱。
- 大火煮沸后，转小火慢炖1小时，让排骨充分炖煮入味。
步骤四：加入冬瓜和裙带菜
- 排骨炖至肉质酥烂时，加入冬瓜块。
- 继续炖煮15分钟，让冬瓜熟透。
- 最后，加入裙带菜，煮至裙带菜变软。
步骤五：调味出锅
- 加入适量的盐和鸡精，调味。
- 搅拌均匀，即可出锅。
营养价值
冬瓜
- 具有清热解毒、利尿消肿的功效。
- 富含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有助于保持肌肤弹性和光泽。
排骨
- 含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分。
- 有助于补充身体所需的能量和营养，增强免疫力。
裙带菜
- 富含碘、钙、铁、锌等矿物质，以及多种维生素。
- 有助于调节甲状腺功能，促进新陈代谢，保持肌肤健康。
小贴士
- 冬瓜皮富含营养，可以保留。
- 裙带菜在炖煮过程中，不宜过早加入，以免煮烂。
- 根据个人口味，可适量调整盐和鸡精的用量。
寒冷的冬天，来一碗冬瓜裙带菜排骨汤，既暖身又养颜。赶快动手试试吧！